1 буханка хлеба, 1 кг креветок, 2 ст. ложки истолченной
смеси соли, перца, чеснока и корня кориандра, 1/4 стакана
свиного сала, нарезанного маленькими кубиками,
1 ч. ложка муки, 1 яйцо, семена кунжута.
Используя формочку для пирожных, нарезать хлеб в виде
цветов.
Креветки очистить и хорошо перемешать с другими ингредиентами.
Получившуюся массу выложить на хлеб, а сверху
посыпать семенами кунжута.
Отварить на пару до готовности креветочной массы. После
этого креветки можно хранить в холодильнике. Непосредственно
перед подачей на стол их надо обжарить до золотистого
цвета.
Примечание. Если не отварить «Цветы из креветок» на пару, то при
жарении не получится ровный золотистый оттенок. |
