1 стакан картофельного или кукурузного крахмала, 1 стакан
пюре из сваренного на пару картофеля, 1 стакан коричневого
сахарного песка, 1 кг тертого кокосового ореха
(или 3 стакана молока, 1/2 стакана густых сливок), соль.
Приготовить кокосовое молоко. Развести тертый кокосовый
орех с 2 стаканами горячей воды, отжать через марлю — получится
4—5 стаканов кокосового молока. Охладить его, после
чего на поверхности молока образуются густые сливки. Снять
их ложкой. Кокосовое молоко можно заменить коровьим.
Смешать муку и пюре. Из этой смеси приготовить небольшие
шарики и опустить их в кипящую воду. Когда они всплывут,
вынуть из воды и положить в кастрюлю с кокосовым молоком
и сахарным песком. Довести шарики до кипения и подавать
на стол с густыми кокосовыми сливками, приправленными
щепоткой соли. |
