2—3 соленые редьки размером около 15 см, 1 стакан
нарезанного свиного сала, 2 яйца, 2—3 мелко нарезанных
зубчика чеснока (всего около 1 ст. ложки), сахар
по вкусу.
Редьку промыть, высушить и нашинковать.
Кусочки свиного сала обжарить до образования корочки.
Большую часть жира слить. Положить на сковороду чеснок и
обжарить до золотистого цвета. Затем добавить яйца и сахарный
песок и хорошо перемешать. Добавить редьку и кусочки
обжаренного свиного сала. Все вместе подержать еще немного
на огне, затем подавать на стол.
Примечание. Это блюдо хорошо подать с рыбным супом. |
